こんにちは、世界20カ国以上でコーラを飲んで旅してきたシュウです。
世界には様々なコーラがありますが、いつしか自分でも作ってみたい！と思い、実際にクラフトコーラを作ってみました。
クラフトコーラって、おしゃれなカフェのメニューでしか見ないし…難しいイメージがありますが、
実は家で簡単に自家製クラフトコーラを作ることができるんです。
個人的にはコカコーラのファンで、コーラを自分で作りたい！と思い、クラフトコーラ作りを始めました。試行錯誤して、スッキリと美味しいクラフトコーラのレシピに辿り着きました！
今回そのレシピを紹介していきます！
材料（スパイスはKALDIで揃えられる）
いつものコカコーラやペプシコーラとは異なったクラフトコーラを楽しんでみるのも良いですね！
私はコーラが大好きで、自分でもあのコカコーラの味に近づきたい！そう思って、自分で作ってみることにしました。クラフトコーラ作りには様々なスパイスが必要ですが、何も知らない人がいきなりスパイスを買うことが難しいですよね。どこに売っているかも分からないし。
そう思い、どこかでスパイスを探し回ったところKALDI辿り着きました。必要な材料を知っていればネットでもスパイスは買えますが、思い立った時間のある時にすぐに作り始めたいですよね。
KALDIでは、必要なスパイスが全て揃えられたので、以下のレシピを参考に購入してください。
容量
・シナモンスティック 2本 ・バニラビーンズ 1/2本 ・スターアニス（八角） 2個 ・カルダモン 8粒 ・クローブ 8粒 ・コリアンダー 8~10粒 ・黒コショウ 20粒 ・ジンジャーパウダー 小さじ2 ・レモン 1個 ・砂糖 200g ・水 200ml ・炭酸水 適量
レシピにあるスパイス（シナモンスティック、バニラビーンズ、スターアニス（八角）、カルダモン、クローブ、コリアンダー、黒コショウ、ジンジャーパウダー）は、聞き馴染みのないものもあるかも知れませんが、全てKALDIで揃います。
バニラビーンズをお得に購入したい場合は、KALDIではなくAmazonや楽天市場で買うことをオススメします。
作り方
レモンを輪切り（5mm）にする。皮ごと使用するため、水でよく洗い汚れを落とす。
カルダモンの鞘（さや）を割る。カルダモンの香りはコーラの香りに直結すると個人的に思っており、とても良い香りなので是非香ってみてください！
シナモンスティックを半分に折る。
鍋に炭酸水とバニラビーンズ以外の材料をすべて入れて、火にかける。（中火）
ヘラなどで混ぜて、砂糖を溶かす。
ぐつぐつと煮立ってきたら（沸騰してきたら）火を止める。
バニラビーンズを入れて10分ほど弱火で煮る。
熱湯などで消毒した保存瓶などの容器に、茶漉し（茶こし）をなど使ってコーラシロップを入れて常温で冷ます。
冷めたら、蓋をして冷蔵庫で半日以上寝かせる。
※寝かせる工程は必須ではなく、スパイスの味を引き出すための工程です。
出来立てでも、美味しくいただけます。
飲み方
グラスに氷を入れ、コーラシロップを4~5倍（お好み）の炭酸水で割ると美味しく、
個人的には、4倍で希釈する飲み方が好みです。香りと味のバランスがよく、スッキリとしたクラフトコーラを楽しめます！
例えば ）コーラシロップ 40ml + 炭酸水 140ml
他には、お酒をより美味しく飲むための秘密兵器にもなります。
ウイスキーやジン、ビールなんかに足すと、いつもの宅飲みや晩酌にスパイスの香りが立ったお酒が楽しめます！
最後に
最近は街中のカフェや通販でも、種類豊富なクラフトコーラを楽しめるようになってきました。
自分で作るのはちょっと面倒だなと思った方は、話題のクラフトコーラの「OFF COLA」など、コーラライフを気軽に楽しんじゃいましょう！
ホームパーティや宅飲み、記念日などのちょっと凝った手料理に合わせてクラフトコーラやコーラシロップを使ったドリンクを楽しんでみてはいかがでしょうか｜Shu
ちなみに、「コカコーラとペプシの違い」や「コカコーラの味が国によって異なる理由」なども気になった方は是非、見てみてください。
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